Cremige Kürbissuppe
Zutaten für vier Personen
- 1 Zwiebel
- 1 TL Butter
- 1 kg Kürbis (in Stücken)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Philadelphia Balance
- 4 TL Kürbiskerne
- 1 kleines Baguette
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 1
Rezept von cooking.at
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- Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf in Butter andünsten. Kürbisstücke und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 Minuten kochen bis der Kürbis weich ist.
- Suppe mit einem Pürierstab pürieren und den Philadelphia Balance bei milder Hitze unter Rühren darin schmelzen lassen, dabei nicht mehr aufkochen; salzen und pfeffern.
- Suppe mit Kürbiskernen bestreuen und mit dem Baguette servieren.
