So lecker!
Zutaten für fünf Personen
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 300 ml trockener Weißwein
- 2 EL zerlassene Butter
- 1 Messerspitze Vanillemark
- Salz
- 1 EL Zucker
- Fett, zum Frittieren
- 3 säuerliche Äpfel
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weißwein in einer Schüssel glatt rühren. Die Eigelbe, Butter und das Vanillemark unterrühren.
- Das Eiklar steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eisschnee unter den Weinteig heben.
- Inzwischen das Frittierfett in der Fritteuse (oder einem Topf) auf etwa 170°C erhitzen.
- Die Äpfel schälen, von dem Kerngehäuse befreien und in Spalten oder Ringe teilen. Nacheinander durch den Backteig ziehen und in dem heißen Fett goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Staubzucker servieren.
