Wiener Erdäpfel-Kren

1. Die mehlige Kartoffel weich kochen und in eine Schüssel pressen.
2. Das Schlagobers mit der Butter erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzen.
3. Nun die Kartoffel unter die Obersmasse rühren und schön cremig schlagen.
4. Die Sauce vom Herd nehmen und mit dem Kren je nach gewünschter Schärfe würzen.

Tipp: Den Kren am besten am offenen Fenster reiben, sonst könnte es Tränen geben.