Schweiz: Käsesuppe
Zutaten für vier Personen
- 0.5 Zwiebel
- 300 g dunkles Brot
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gruyere)
- 1 l Wasser
- Weißwein
- Kümmel (gemahlen)
- Pfeffer
- Salz
Zwiebel hacken, Brot in kleine Würfel schneiden. Beides in Butter andünsten, Käse zugeben und mit Wein ablöschen. Anschließend das Wasser zugeben und unter ständigem Rühren kochen. Abschließend mit den Gewürzen verfeinern.
