Roastbeefsalat mit Parmesan-Chips
Zutaten für vier Personen
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 kleiner Friséesalat
- 75 g Rucola
- 1 Zitrone,Saft
- 1 TL Honig
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g gebratenes Roastbeef
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Den Ofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Kleine Parmesanhäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und portionsweise im Ofen goldbraun backen. Sofort vom Blech nehmen, nach Belieben formen und auskühlen lassen.
- Die Salate waschen, putzen und kleiner zupfen. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Honig und dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den Blattsalaten vermischen und auf Schüsseln verteilen. Das Roastbeef in Scheiben schneiden und zusammen mit den Parmesan-Chips auf dem Salat angerichtet servieren.
