Palatschinken mit Vanilletopfen
Zutaten für vier Personen
Für die Palatschinken:
- 300 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 2 EL flüssige Butter
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl, zum Braten
Für die Füllung:
- 250 g Topfen
- 2 EL Obers
- 3 EL Vanillezucker
- Staubzucker, zum Bestauben
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H50M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Für den Teig die Milch mit dem Mehl glatt rühren. Dann die Eier zufügen und gut vermengen. Die flüssige Butter mit dem Zucker und Salz unterrühren. Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung den Topfen mit dem Obers und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Zum Ausbacken ein heiße Palatschinkenpfanne oder eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln. Die Palatschinken nacheinander ausbacken.
- Nach Belieben die Palatschinken aufeinanderlegen oder im Ofen bei 80 °C warm halten. Die Palatschinken jeweils mit etwas Vanilletopfen bestreichen, falten und mit Staubzucker bestaubt servieren.
