Spanien: Orangenmousse
Zutaten für vier Personen
- Saft von 3 Orangen
- 150 g Zucker
- 4 TL Weißwein
- 2 TL Speisestärke
- 2 Eigelb
- 3 Eiweiß
- Orangenlikör
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H20M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 2
Rezept von cooking.at
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Orangensaft mit Zucker zum Kochen bringen, die Speisestärke mit dem Weißwein vermischen und dem Orangensaft beigeben. Bei mäßiger Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und kurz überkühlen lassen. Anschließend das Eigelb und den Orangenlikör beigeben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Kalt stellen.
