Mediterrane Muffins mit Haube
Zutaten für zwölf Personen
- 1 EL Öl
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 250 g Philadelphia Balance Kräuter
- 1 Bund Basilikum (gehackt)
- 3 Paradeiser (in Würfeln)
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 1
Rezept von cooking.at
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- Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen. Die Mulden einer Muffin-Backform mit Öl einfetten, mit einem Esslöffel des Mehls bestäuben.
- Das übrige Mehl mit Backpulver vermischen. Salz, Eier und 180 g des Philadelphias dazugeben und alles mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Basilikum und Paradeiserwürfel unterheben und die Teigmasse salzen und pfeffern. In die Mulden der Muffinbackform füllen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
- Die Muffins gut auskühlen lassen und mit dem übrigen Philadelphia servieren.
