###Für 10 Stück
Für 10 Stück
- 1 Eiweiß
- 35 g Mehl
- 50 g Staubzucker
- 25 g fein gemahlene Mandeln, geschält
- Glücksbotschaften auf schmalen Papierstreifen vorbereitet
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß leicht schaumig schlagen – das Mehl, den Staubzucker und die Mandeln unterrühren.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech jeweils 2 TL Teig setzen und zu dünnen Kreisen (à ca. 8 cm Durchmesser) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun, aber die Mitte noch hell ist.
- Sofort vom Blech nehmen, einen Glückszettel in die Mitte legen, die Hälfte darüber klappen, die Mitte knicken und die Spitzen zueinanderziehen. Abkühlen (auf Glasrand), fest werden lassen.
