Gemüse-Spieße

Gemüse-Spieße

Zutaten für vier Personen

  • 2 Zucchini
  • 2 kleine Melanzani
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Thymianblättchen
  • 350 g Kirschparadeiser
  • Olivenöl, für die Form
  • 2 EL frisch gehacktes Basilikum
  • Basilikum und Thymian, zum Garnieren
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H45M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

Rezept von Cooking
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Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
  2. Die Zucchini und die Melanzani waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und die Scheiben damit dünn einstreichen.
  3. Jeweils abwechselnd zu 8 Türmchen zusammensetzen und mit einem Spieß fixieren. Die Paradeiser waschen und halbieren. Auf die Türmchen jeweils eine Paradeiserhälfte spießen und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen. Die übrigen Paradeiser mit dem restlichen Würzöl vermengen und um die Türmchen verteilen. Im Ofen 15–20 Minuten backen. Mit Basilikum und Thymian garniert servieren.