Fusilli mit Pesto
Zutaten für vier Personen
- 500 g Fusilli
- Salz
- 2 Hand voll Basilikum, ca. 60 g
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL geröstete Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Pfeffer
- geröstete Pinienkerne zum Garnieren
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H25M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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Die Fusilli in Salzwasser bissfest kochen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Basilikum mit dem Knoblauch und Pinienkernen im Mixer zerkleinern, den Käse und nach und nach das Olivenöl unterrühren bis ein sämiges Pesto entstanden ist, evtl. etwas Nudelkochwasser ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fusilli abgießen, abtropfen lassen und das Pesto untermischen. Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern und Chili garniert servieren.
