Sonderthema:

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Rezept
Dauer
Aufwand
Rote-Wand-Käsefondue 20
Lachs-Tatar 25 einfach
Gebackener Schokopudding 30 mittel
Weißes Mousse au Chocolat 210 mittel
Erdäpfelsoufflé 80 mittel
Lammbraten mit Erdäpfelgratin 180 einfach
Lamm mit Kräuterkruste und Zucchini 120 mittel
Rotwein-Linsen 95 einfach
Crème Caramel 60 einfach
Gebackener Zitronenpudding 70 mittel
Schokoladen-Amaretto- Pudding 285 mittel
Bananen-Karamell- Pudding 35 einfach
Baby-Erdäpfel mit Kaviar 30 einfach
Faschierter Braten im Speckmantel 90 einfach
Putenrollbraten mit Nüssen 140 einfach
Rinderschmorbraten 190 einfach
Filet Mignon 40 mittel
Maroni-Schoko-Mousse 50 einfach
Lachspastete 105 mittel
Wildgeflügelpastete 100 schwierig
Leberpastete 50 mittel
Steinpilzpastete 110 mittel
Champagner-Stieleis 30 einfach
Rum-Maroni-Semifreddo 45 mittel
Ziegenkäsesoufflé 60 mittel
Lachsforelle auf Tahonya 40 einfach
Foie gras au torchon 20 einfach
Truthahnrollbraten 80 mittel
Kastanienreis mit Baileys-Obers 95 mittel
Rotkrautsuppe mit Ziegenkäsenockerln 40 einfach
Schokofondue 25 einfach
Süßes Beeren-Türmchen 80 mittel
Hummersuppe mit Chicorée 125 einfach
Hummer auf Paradeisersauce 40 einfach
Foie Gras 45 mittel
Entenbraten 200 einfach
Rinder-Carpaccio 20 einfach
Gebackener Karpfen 45 einfach
Rehfilet mit Pilzen im Strudelteig 145 schwierig
Gans mit Erdäpfelknödel und Maroni 220 mittel
Chicken Pot Pie 185 mittel
Truthahn mit Prosciuttoknödeln 300 mittel
Weihnachtspunsch mit Schlagobers 20 einfach
Neusiedlersee-Zanderfilet im Blätterteig 80 mittel
Stosuppe mit Kalbszunge 140 mittel
Topinambur-Kren-Saibling 75 mittel
Marzipanapferl 60 einfach
Beiried und Wangerl mit Entenleber 80 schwierig
Cranberryrelish 25 einfach
Apfelmousseschnitte mit Marzipan 50 schwierig
Truthahn 200 mittel
Lammrücken mit Melanzani 50 mittel
Gebratene Ente mit geschmortem Gemüse 45 mittel
Gebratene Entenleber 60 schwierig
Allerheiligenstriezel 15 mittel
Kalbsstelzenbrühe mit gefülltem Cone 30 mittel
Glacierter Gugelhupf mit Walnusssauce 45 mittel
Mozartknödel mit Marzipancreme 45 mittel
Kalte Zwetschkensuppe mit Sauermilchsorbet 25 mittel
Kalbsbries mit Ingwer und Apfel-Curry-Sauce 50 mittel
Kaninchenmedaillons mit Artischocken und Honig-Thymian-Sauce 60 mittel
Tafelspitzsulz mit Blattsalat und Kernöldressing 40 mittel
Rinderkoteletts mit Burgundersauce und Rahmpilzen 50 mittel
Rindsfilet mit Sardellen und Rosmarinpolenta 50 mittel
Wildentenbrust mit gefüllten Knödelblättern 60 mittel
Hirschschulter und -rücken geschmort und gebraten 50 mittel
Gebratener Hirschrücken mit geschmorten Birnen 60 schwierig
Rostbraten vom Reh mit Butterknödeln und Gervais 60 mittel
Rosa Rehfilet mit Karfiolpüree 60 mittel
Rehrückensteak mit getrüffelter Erdäpfelcreme 50 mittel
Rindsuppe mit Kräuter-Frittaten-Rouladen 45 mittel
Proseccosorbet mit Blutorangensaft und Ingwer 20 mittel
Rosa Kalbstafelspitz 200 schwierig
Schokoladentorte 30 mittel
Terrine vom Saibling mit Mousse und Saiblingskaviar 40 mittel
Kalbsfilet mit Rosmarinjus und Reiberdatschi 75 schwierig
Grießnockerlsuppe mit Gemüseherzen 30 mittel
Perlhuhnkeule mit Zitrone und Oliven 40 mittel
Wolfsbarsch auf ligurischem Brotsalat 50 mittel
Grapparisotto mit Entenstopfleber 40 mittel
Sepia-Cappuccino mit Kartoffelschaum 40 mittel
Rindscarpaccio mit Taleggiocreme und Trüffel 40 mittel
Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbröseln 60 mittel
Safransud mit Flusskrebs und gebackenen Weinbergschnecken 45 mittel
Flusskrebse mit Ochsenmaul auf Keniabohnen 45 mittel
Aschermittwochsfisch - Seezunge aus dem Backofen 20 mittel
Geeiste Rote-Rüben-Suppe mit Krennockerln 30 mittel
Senegaltorte 45 mittel
Paprikaschweinebauch mit Grammelknödeln und Spitzkraut 65 schwierig
Gebratene Hendlbrust mit Mousseline und Steinpilzen 45 mittel
Nudeln mit gegrillter Sardine 40 mittel
Allerlei vom Kaninchen mit Krautsalat und Kürbiskernpesto 60 mittel
Marinierte Entenleber mit Saibling, Sellerie und Balsamico 35 mittel
Gänselebermousse mit Cognac und Sesamsamen 15 mittel
Gesottene Kalbsbrust mit Kichererbsenpüree 45 schwierig

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