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Sonderthema:

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Rezept

Dauer

Aufwand

Rote-Wand-Käsefondue 20

Lachs-Tatar 25 einfach

Gebackener Schokopudding 30 mittel

Weißes Mousse au Chocolat 210 mittel

Erdäpfelsoufflé 80 mittel

Lammbraten mit Erdäpfelgratin 180 einfach

Lamm mit Kräuterkruste und Zucchini 120 mittel

Rotwein-Linsen 95 einfach

Crème Caramel 60 einfach

Gebackener Zitronenpudding 70 mittel

Schokoladen-Amaretto- Pudding 285 mittel

Bananen-Karamell- Pudding 35 einfach

Baby-Erdäpfel mit Kaviar 30 einfach

Faschierter Braten im Speckmantel 90 einfach

Putenrollbraten mit Nüssen 140 einfach

Rinderschmorbraten 190 einfach

Filet Mignon 40 mittel

Maroni-Schoko-Mousse 50 einfach

Lachspastete 105 mittel

Wildgeflügelpastete 100 schwierig

Leberpastete 50 mittel

Steinpilzpastete 110 mittel

Champagner-Stieleis 30 einfach

Rum-Maroni-Semifreddo 45 mittel

Ziegenkäsesoufflé 60 mittel

Lachsforelle auf Tahonya 40 einfach

Foie gras au torchon 20 einfach

Truthahnrollbraten 80 mittel

Kastanienreis mit Baileys-Obers 95 mittel

Rotkrautsuppe mit Ziegenkäsenockerln 40 einfach

Schokofondue 25 einfach

Süßes Beeren-Türmchen 80 mittel

Hummersuppe mit Chicorée 125 einfach

Hummer auf Paradeisersauce 40 einfach

Foie Gras 45 mittel

Entenbraten 200 einfach

Rinder-Carpaccio 20 einfach

Gebackener Karpfen 45 einfach

Rehfilet mit Pilzen im Strudelteig 145 schwierig

Gans mit Erdäpfelknödel und Maroni 220 mittel

Chicken Pot Pie 185 mittel

Truthahn mit Prosciuttoknödeln 300 mittel

Weihnachtspunsch mit Schlagobers 20 einfach

Neusiedlersee-Zanderfilet im Blätterteig 80 mittel

Stosuppe mit Kalbszunge 140 mittel

Topinambur-Kren-Saibling 75 mittel

Marzipanapferl 60 einfach

Beiried und Wangerl mit Entenleber 80 schwierig

Cranberryrelish 25 einfach

Apfelmousseschnitte mit Marzipan 50 schwierig

Truthahn 200 mittel

Lammrücken mit Melanzani 50 mittel

Gebratene Ente mit geschmortem Gemüse 45 mittel

Gebratene Entenleber 60 schwierig

Allerheiligenstriezel 15 mittel

Kalbsstelzenbrühe mit gefülltem Cone 30 mittel

Glacierter Gugelhupf mit Walnusssauce 45 mittel

Mozartknödel mit Marzipancreme 45 mittel

Kalte Zwetschkensuppe mit Sauermilchsorbet 25 mittel

Kalbsbries mit Ingwer und Apfel-Curry-Sauce 50 mittel

Kaninchenmedaillons mit Artischocken und Honig-Thymian-Sauce 60 mittel

Tafelspitzsulz mit Blattsalat und Kernöldressing 40 mittel

Rinderkoteletts mit Burgundersauce und Rahmpilzen 50 mittel

Rindsfilet mit Sardellen und Rosmarinpolenta 50 mittel

Wildentenbrust mit gefüllten Knödelblättern 60 mittel

Hirschschulter und -rücken geschmort und gebraten 50 mittel

Gebratener Hirschrücken mit geschmorten Birnen 60 schwierig

Rostbraten vom Reh mit Butterknödeln und Gervais 60 mittel

Rosa Rehfilet mit Karfiolpüree 60 mittel

Rehrückensteak mit getrüffelter Erdäpfelcreme 50 mittel

Rindsuppe mit Kräuter-Frittaten-Rouladen 45 mittel

Proseccosorbet mit Blutorangensaft und Ingwer 20 mittel

Rosa Kalbstafelspitz 200 schwierig

Schokoladentorte 30 mittel

Terrine vom Saibling mit Mousse und Saiblingskaviar 40 mittel

Kalbsfilet mit Rosmarinjus und Reiberdatschi 75 schwierig

Grießnockerlsuppe mit Gemüseherzen 30 mittel

Perlhuhnkeule mit Zitrone und Oliven 40 mittel

Wolfsbarsch auf ligurischem Brotsalat 50 mittel

Grapparisotto mit Entenstopfleber 40 mittel

Sepia-Cappuccino mit Kartoffelschaum 40 mittel

Rindscarpaccio mit Taleggiocreme und Trüffel 40 mittel

Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbröseln 60 mittel

Safransud mit Flusskrebs und gebackenen Weinbergschnecken 45 mittel

Flusskrebse mit Ochsenmaul auf Keniabohnen 45 mittel

Aschermittwochsfisch - Seezunge aus dem Backofen 20 mittel

Geeiste Rote-Rüben-Suppe mit Krennockerln 30 mittel

Senegaltorte 45 mittel

Paprikaschweinebauch mit Grammelknödeln und Spitzkraut 65 schwierig

Gebratene Hendlbrust mit Mousseline und Steinpilzen 45 mittel

Nudeln mit gegrillter Sardine 40 mittel

Allerlei vom Kaninchen mit Krautsalat und Kürbiskernpesto 60 mittel

Marinierte Entenleber mit Saibling, Sellerie und Balsamico 35 mittel

Gänselebermousse mit Cognac und Sesamsamen 15 mittel

Gesottene Kalbsbrust mit Kichererbsenpüree 45 schwierig

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