###Für 1 Glas, 250 ml
Für 1 Glas, 250 ml
- 125 g rote Chilischoten
- 150 ml Olivenöl
- 3 cm frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H15M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Chilischoten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Mit 4–5 EL Öl im Mixer zerkleinern. Den Ingwer und Knoblauch schälen und beides sehr fein hacken. Die Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen.
- Beides zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Paprika und Salz unter die zerkleinerten Chilis mengen und in ein vorbereitetes (steril abgekochtes) Glas füllen. Mit dem restlichen Öl übergießen, sodass alle Zutaten komplett bedeckt sind. Das Piri-Piri hält sich kühl und dunkel gelagert etwa zwei Wochen.
