###Für 12 Stück
Für 12 Stück
- 4 Eier
- 2 EL Obers
- Pflanzenöl, für die Pfanne
- 100 g Brokkoli
- 100 g Steinpilze
- Butter, zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- 200 g fertiger Sushireis
- 2 EL Sesamsamen
- 1 Hand voll Schnittlauch
- 1 Gurke
- 2 Surimistäbchen
- 1 TL Wasabi
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H0M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Eier mit Obers verquirlen. Eine Pfanne mit Öl auspinseln und die Eiermasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
- Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren – abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli in Streifen schneiden, kleinere Röschen ganz lassen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eierstich auf die Rollmatte legen. Hälfte vom Sushi-Reis draufstreichen. In der Mitte streifenartig Brokkolistreifen und Pilze draufgeben – aufrollen. Eierstichhülle mit Zahnstochern fixieren. Rolle in 6 Stücke schneiden.
- Für die Inside-Out-Sushis den restlichen Sushi-Reis zwischen zwei Folienstücken möglichst rechteckig ausrollen. Eine Folie abziehen und den Reis mit Sesam bestreuen. Eine frische Folie auflegen und die Reisplatte umdrehen, sodass sie auf der Sesamseite liegt.
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- Mit einem sehr scharfen Messer samt Folie in 6 Stücke schneiden. Dann erst die Folie behutsam abziehen.
