Karottenmarmelade
Zutaten für vier Personen
- 1 kg Gelierzucker
- 1 kg Karotten
- 2 unbehandelte Zitronen, Saft und Schale
- 1 l Wasser
- 1 TL Zucker
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von cooking.at
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- Karotten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucker mit abgeriebener Zitronenschale verrühren. Zitronen auspressen.
- Karotten mit Zitronensaft und Wasser weich kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Gelierzucker und Zitronenschalen-Zuckergemisch zugeben.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschließend heiß in saubere Gläser füllen und diese sofort verschließen.
