Hühnerleber auf jüdische Art
Zutaten für vier Personen
- 2 EL Gänseschmalz
- 1 kleinere Zwiebel
- 10 Stk. Hühnerleber (oder Entenleber)
- 2 hartgekochte Eier
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H15M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 2
Rezept von Andrea (alve)
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- Feingeschnittene Zwiebel in heißem Gänseschmalz glasig rösten, die kleingeschnittenen Leberstücke darin so lange rösten, bis sie nicht mehr blutig sind.
- Auskühlen lassen, dann klein hacken. Ebenso die hartgekochten Eier.
- Alles vermengen, salzen und pfeffern und noch etwas Butter dazumengen.
- Kalt stellen. Kann auf heißem Toast serviert werden.
