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Gegrillte Fischspieße

Zutaten für vier Personen

  • 800 g Fischfilet, z.B. Meerbrasse oder Pangasius
  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 cm Ingwer
  • 4 EL Sesamöl
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • Pfeffer
  • Salz
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H25M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 2

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Zubereitung
  1. Die Fischfilets abwaschen, trocken tupfen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben, den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein raspeln.
  2. Das Öl mit dem Orangensaft, dem Abrieb, dem Ingwer, den Chiliflocken und dem Pfeffer verquirlen. Die Fischstreifen damit bepinseln, in Alufolie wickeln und ungefähr zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Grill anheizen. Die Fischfilets auf gewässerte Schaschlik-Spieße stecken und von jeder Seite zwei Minuten grillen. Die Spieße salzen und servieren. Dazu passt ein bunter Gemüsesalat.
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