Flammkuchen mit Lachsforelle

Rezept für selbstgemachten Flammkuchen-Teig

1. Den Backofen auf 240 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
2. Den Sauerrahm mit Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Den Lauch in Ringe schneiden und blanchieren, dann auf die Sauerrahm-Mischung geben. Zuletzt die Lachsforelle in Würfel schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
4. Den Flammkuchen im Ofen ca. 10–15 Minuten goldbraun backen.