Figlmüller-Schnitzel

###Für 4-6 Personen

Für 4-6 Personen

  • 2 kg Schweinskarree
  • 1 l Pflanzenöl
  • 10 Eier
  • griffiges Mehl
  • Semmelbrösel
  • Prise Salz
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H32M

Schwierigkeitsgrad: 2

Preiskategorie: 2

Rezept von Hans & Thomas Figlmüller
Zubereitung

Schweinsrücken sorgfältig vom Knochen lösen. Ca. 220 g Schnitzel per Schmetterlingsschnitt zuschneiden, dünn ausklopfen und salzen. Danach in Mehl wenden, durch verschlagenes Ei ziehen und mit Semmelbröseln panieren. In heißem Fett knusprig herausbacken. Mit einem Zitronenviertel anrichten.

© Figlmüller. Wiener Küche-Kochen nach Bildern/ Echomedia Buchverlag

Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Figlmüller. Wiener Küche – Kochen nach Bildern."
Von Hans und Thomas Figlmüller. Im Echomedia Buchverlag auf 232 Seiten erschienen.
Um 24,90 Euro erhältlich.