Cheesecake im Glas
Zutaten für vier Personen
Für den Boden:
- 80 g Vollkorn-Kekse
- 50 g Butter
- 1 TL Zucker
- 0.5 TL Zimt
Für die Creme:
- 120 g frische Erdbeeren
- 150 ml Obers
- 1 Mark einer Vanille
- 75 g Topfen
- 125 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- 0.5 TL Zitronensaft
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H10M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Eva Miehe
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- Kekse zu Bröseln verarbeiten. Dies funktioniert am besten, indem man diese in einen Gefrierbeutel legt und mit einem Nudelholz fest darüber rollt. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Zucker, Zimt und anschließend die Keksbrösel unterrühren.
- Auf vier Gläser aufteilen, Boden fest andrücken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Erdbeeren wachen, pürieren und mit Frischkäse, Topfen, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Obers mit Vanillemark steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
- Die Erdbeercreme auf die vier vorbereiteten Gläser verteilen und bis zum Servieren im Kühlschrank für weitere 30 Minuten kaltstellen.
