Birnen-Sellerie-Topf

Birnen-Sellerie-Topf

Zutaten für zwei Personen

  • 1 kleiner Knollensellerie, in kleinen Stücken
  • 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 TL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsefond
  • 2 mittelgroße Birnen, klein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Birnenscheiben zum Garnieren
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H35M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

Rezept von Tanja Braune
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Zubereitung
  1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin einige Minuten bei geringer Hitze anschwitzen. Den Sellerie dazugeben, mit dem Fond angießen, aufkochen lassen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  2. Wenn der Sellerie weich ist, die Birnen zugeben und kurz mit köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Birnenscheibe garniert servieren.

© Fasten Suppen/ Kneipp Verlag

Das Rezept stammt aus diesem Kochbuch:



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